Clafoutis aux abricots

J'ai testé ce clafoutis.

La recette: 60grs de beurre fondu, 4 oeufs, 25cl de lait, 100grs de farine, 125grs de sucre, abricots environ 400 à 500grs.

faire fondre le beurre . Casser 4 oeufs et battre en omelette avec 1 pincée de sel. Ajouter le sucre, battre jusqu'à blanchiment. Ajouter farine, 1 paquet de levure et mélanger en incorporant le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Verser dans un plat beurré, ajouter les abricots et cuire au four environ 45mn à T° 180°

au sortir du four saupoudrer de sucre glace.

Aujourd'hui, n'ayant pas d'abricots, j'ai utilisé des abricots secs moelleux.

Pour info, l'astuce pour tous les clafoutis, ajouter 1 paquet de levure pour une pâte plus gonflée.

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