O fil de mes passions

pour 8 personnes, il faut: 4 aubergines, 6 tomates, 2 oignons, huile d'olive,ail(4), sel, poivre, gruyère rapé et origan.

Couper les aubergines en rondelles, les faire frire dans de l'huile d'olive et les éponger sur du papier sopalin. Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile, ajouter les tomates pelées et épépinées,sel, poivre, l'origan et l'ail pilé et laisser cuire 15mn.

Dans un plat à gratin huilé alterner les couches d'aubergines et de fondue de tomates. Parsemer de gruyère rapé et cuire au four Th 7 pendant 35mn

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